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　　在英豪城南昌，当华灯初上，有一种滋味，悄然融入了这座城市的血脉。它并非转瞬即逝，而是陪同了南昌人11年的回忆。自2014年从南昌起步，“又一家烧烤”历经11年深耕，已从一家街边小店，生长为具有12家直营门店、掩盖4区1县、职工近300人的本乡餐饮标杆。单日招待4500人次，不仅是其人气的证明，更是南昌人用味蕾投出的信任票。

　　面临全国连锁品牌的强势入驻和很多同行的仿照仿制，“又一家烧烤”从创建之初就敏锐地意识到：唯有根植本乡，才干长成参天大树。

　　品牌定位明晰而坚决——做“江西区域本乡化特征烧烤”。这一定位并非简略的标语，而是贯穿于产品研制、门店服务和文明建设的中心战略。它旨在将江特的鲜辣味型、本乡的日子饮食文明与烧烤这一餐饮形状深层次地交融，让每一位顾客，无论是本地老饕仍是外地游客，都能在烟火气中，品尝到南昌甚至整个江西的城市缩影与风土人情。

　　“又一家烧烤”的成功，中心在于其构建了一套层次分明、逻辑谨慎的本乡化产品矩阵，完成了传承、立异与交融的完美一致。

　　品牌深挖南昌烧烤的经典，对传统头牌菜进行现代化晋级，使其更契合当代人的口味与审美。

　　卤烤大鸡脚：作为南昌烧烤的魂灵，“又一家”在传统卤制基础上，优化烤制工艺，使其外皮焦香、内中软糯脱骨，成为名副其实的“镇店之宝”。

　　又一家秘制五花肉：将经典小肉串的精华提炼，秘制酱料锁住肉汁，成为每桌必点的“硬通货”。

　　汽锅茶油三杯鸡 & 汽锅油浸鱼：斗胆将江西传统名菜与烧烤结合，用汽锅这一共同器皿进行立异演绎，既保留了传统风味，又增添了烧烤的烟火气，完成了“菜”与“烤”的跨界交融。

　　品牌的视界不止于南昌，更放眼整个江西，将散落在各地的特征食材会聚起来，打造绝无仅有的“江西滋味地图”。

　　靖安豆泡、烤樟树辣椒：将当地特产直接搬上烤架，质朴的食材在炭火的催化下释放出最本真的甘旨。

　　抚州梅干菜鸡脆骨、井冈山烟笋五花肉：将经典赣菜配料（梅干菜、烟笋）与烧烤食材奇妙调配，创造出层次丰盛、回味悠长的复合口感。

　　“又一家”以敞开的心态，将外地爆款进行“江西化”改造，使其更贴合本地顾客的口味偏好。

　　江西改进版豆豆牛油：学习湘西抢手，但在辣度与香料配比上融入江西鲜辣特征，成为全年热销35万份的明星产品。

　　萍乡酱制风干心头肉：结合萍乡区域的酱制工艺，对心头肉进行预处理，再行烤制，风味共同，极具辨识度。

　　精准的产品战略带来了丰盛的商场报答。其间，卤烤大鸡脚终年稳居出售第一，年出售量高达80万串，相当于均匀每天卖出超越2190串，成为南昌烧烤界一个难以逾越的销量神话。而经过本乡化改进的豆豆牛油，也以全年热销35万份的佳绩，证明了其“引入——改造——热销”形式的成功。这些亮眼的数据，是“又一家”深耕本乡、精准立异的最佳注脚。

　　“又一家烧烤”的11年开展前史，为区域餐饮品牌甚至更广泛的中小企业供给了极具价值的学习含义：

　　1. 构建文明与产品两层护城河：在同质化竞赛中，价格战是最初级的手法。“又一家”经过深度绑定地域文明，将产品与文明融为一体，构建了竞赛对手难以仿照的“护城河”，然后刻画了强壮的品牌中心竞赛力。

　　2. 以立异研制为品牌生命引擎：产品与服务是品牌的柱石，而继续的立异研制则是驱动品牌不断前行的引擎。从传承到再造再到交融，“又一家”证明了只要不断为品牌注入新的生机，才干在剧烈的商场之间的竞赛中坚持长青。

　　3. 从城市一份子到文明建设者：一个优异的品牌，不该仅仅是商业实体，更应是城市生态的一部分。“又一家”经过美食这一载体，成为了南昌城市文明的传播者和建设者。它证明了小企业也能具有大愿望，在助力地域美食昌盛开展的一起，也完成了本身品牌价值的提高。

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